Úbeda acogerá el próximo día 26 en la emblemática Ermita Madre de Dios, la quinta edición de las Jornadas “Virgen Extra, Patrimonio Saludable”, que reunirá a expertos en salud, gastronomía e innovación para destacar los beneficios del AOVE en la dieta mediterránea y su impacto en la cocina, la salud y la cosmética.
Este tipo de eventos son fundamentales para promover la riqueza gastronómica de Jaén y posicionar al aceite de oliva virgen extra como un emblema de calidad y tradición, fomentando el desarrollo económico de la provincia, potenciando el turismo hacia nuestro Paraíso Gastronómico y poniendo en valor los productos autóctonos, promoviendo su uso en la alta cocina y en el día a día.
Esta jornada no solo busca impulsar el conocimiento sobre el AOVE, sino que también reforzar el valor de la gastronomía local, destacando a Jaén como un referente culinario en el panorama nacional e internacional.
El programa incluye ponencias sobre los efectos del AOVE en la salud cardiovascular, como la presentada por el Dr. Fernando López Segura, y demostraciones culinarias a cargo de chefs del Restaurante Aureum by Picualia, mostrando la versatilidad del AOVE en la alta cocina. También habrá talleres enfocados en sus aplicaciones cosméticas, liderados por Notaliv y CosméticaOlivo.
La jornada culminará con una visita guiada a una almazara, donde los asistentes podrán conocer el proceso de elaboración del AOVE y además tendrá un componente solidario, ya que todos los fondos recaudados serán donados a la Cruz Roja Española.
Este evento es una oportunidad única para explorar el AOVE desde múltiples perspectivas: salud, innovación, gastronomía y cosmética, reafirmando su importancia como pilar de la dieta mediterránea y motor económico local.
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