El I Foro OleotourJaén, que ha contado con la asistencia de más de 160 personas expertas en turismo gastronómico, oleoturismo y enoturismo, ha arrojado varias conclusiones clave y que destacan las oportunidades y los desafíos del turismo gastronómico y oleoturismo en la provincia de Jaén.
La importancia en la diversificación de la oferta turística, basada en la experiencia gastronómica y la cultura del aceite de oliva, está generando nuevas oportunidades económicas para los empresarios locales y promueve la sostenibilidad y el emprendimiento en áreas rurales, ofreciendo una oportunidad de diferenciación con respecto a otros destinos. Hasta el mes de julio, Jaén ha recibido más de 24.000 turistas internacionales, casi un 24% más que en el mismo periodo de 2023
La puesta en común de experiencias exitosas a nivel nacional, ofrece la oportunidad de extrapolar o adoptar prácticas innovadoras y sostenibles que ya están funcionando en otras zonas.
Así mismo, se ha puesto de relieve que, además de la excelencia culinaria, adoptar prácticas sostenibles puede ser un atractivo adicional para atraer a un público cada vez más consciente del impacto medioambiental, lo cual a veces requiere de una dosis especial de imaginación y de sentido común.
El taller sobre el diseño de una carta de platos, ha servido para poner de manifiesto la importancia que la innovación tiene más allá de la propia cocina. La forma de presentar la carta de platos a los clientes es clave para mejorar la competitividad de los restaurantes, ya que es el elemento que marca la diferencia a la hora de decantarse por unos platos u otros, lo que repercute en el ticket medio del establecimiento.
Con la convergencia de la hostelería y las almazaras se destaca la importancia de generar sinergias entre diferentes sectores relacionados con el turismo de experiencias y el turismo gastronómico.
El evento ha contado con la participación del Ministro de Industria, Energía y Turismo, Jordi Hereu, que durante la clausura ha calificado al oleoturismo jiennense como “una propuesta imbatible”. Por su parte, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha recalcado que con iniciativas como Oleotour Jaén “pretendemos conseguir una segunda cosecha, ya que la recolección de la aceituna puede durar 20, 40 o 60 días, pero creemos, y por eso lo promovimos hace algunos años, que por medio del turismo la campaña podía durar los 365 días del año”.
