{"id":612,"date":"2025-05-15T07:42:28","date_gmt":"2025-05-15T07:42:28","guid":{"rendered":"https:\/\/paraisogastronomico.com\/jaen\/?p=612"},"modified":"2025-06-09T08:05:53","modified_gmt":"2025-06-09T08:05:53","slug":"encuentro-de-olivareros-as-reconciliados-con-la-biodiversidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paraisogastronomico.com\/jaen\/encuentro-de-olivareros-as-reconciliados-con-la-biodiversidad\/","title":{"rendered":"Encuentro de olivareros\/as reconciliados con la biodiversidad"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ _builder_version=\u00bb4.27.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb0px||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00bb4.27.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_padding=\u00bb||0px|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb4.27.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb custom_margin=\u00bb-20px|||||\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0″]

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La provincia de Ja\u00e9n, conocida mundialmente por sus mares de olivos y su aceite de oliva virgen extra, se convierte en el epicentro de un nuevo modelo de agricultura que mira al futuro con ra\u00edces profundas. Bajo el lema \u201cCosechando futuro\u201d<\/em>, el Encuentro Internacional de Olivareros Reconciliados con la Biodiversidad<\/strong>, celebrado entre Baeza, Meng\u00edbar, Bail\u00e9n y Ja\u00e9n capital, ha reunido a productores de Espa\u00f1a, Italia, Grecia y Portugal comprometidos con una forma de cultivo que no solo respeta, sino que fomenta la biodiversidad en el olivar<\/strong>.<\/p>\n

Un modelo agr\u00edcola que regenera la vida<\/h3>\n

Organizado en el marco del proyecto europeo LIFE Olivares Vivos+, el encuentro ha tenido como objetivo compartir conocimientos, t\u00e9cnicas y experiencias de \u00e9xito entre olivareros que apuestan por una producci\u00f3n rentable y sostenible. Durante las jornadas, se han establecido sinergias y se ha fortalecido la red REMOV (Red de Municipios por los Olivares Vivos), que busca transformar el paisaje olivarero en un motor de desarrollo ambiental, econ\u00f3mico y social.<\/p>\n

El itinerario ha sido tan diverso como inspirador: desde sesiones t\u00e9cnicas en el parque tecnol\u00f3gico Geolit hasta visitas a almazaras como Picualia<\/strong> en Bail\u00e9n o fincas modelo como el Cortijo de Guadiana<\/strong>, sin olvidar el punto de encuentro global que representa Expoliva<\/strong>, la feria internacional de referencia para el sector.<\/p>\n

Ja\u00e9n: tierra de olivar, hospitalidad y buena mesa<\/h3>\n

El impacto de este modelo trasciende lo agron\u00f3mico. Alrededor del olivar vivo florecen nuevas oportunidades tur\u00edsticas que revitalizan el entorno rural. Durante el encuentro, los participantes no solo compartieron saberes agr\u00edcolas, sino tambi\u00e9n experiencias gastron\u00f3micas memorables: almuerzos y cenas en entornos emblem\u00e1ticos como Baeza o el Antiguo Hospital de San Juan de Dios en Ja\u00e9n capital, que ofrecieron una muestra viva de la cocina jiennense<\/strong>.<\/p>\n

La hosteler\u00eda local ha jugado un papel clave, aportando valor a\u00f1adido con men\u00fas basados en productos ecol\u00f3gicos y de cercan\u00eda, y reforzando su rol como aliada esencial del turismo sostenible<\/strong>. Comer en Ja\u00e9n es tambi\u00e9n una forma de entender su paisaje, su gente y sus valores.<\/p>\n

El turismo del futuro se cultiva hoy<\/h3>\n

Este encuentro ha puesto sobre la mesa que el futuro del olivar no solo pasa por la rentabilidad, sino tambi\u00e9n por la resiliencia ecol\u00f3gica y social. Recuperar biodiversidad no significa perder productividad; al contrario, es sembrar oportunidades para nuevas formas de turismo rural, oleoturismo, educaci\u00f3n ambiental y gastronom\u00eda responsable.<\/p>\n

Ja\u00e9n ha demostrado ser mucho m\u00e1s que una tierra de aceite: es un territorio vivo, innovador y hospitalario. Desde paraisogastronomico.es<\/em>, te invitamos a descubrirlo con todos los sentidos. Porque cuando el campo florece, la experiencia tur\u00edstica tambi\u00e9n se enriquece<\/strong>. Y t\u00fa, \u00bfte animas a saborear un olivar lleno de vida?<\/p>\n

Este art\u00edculo est\u00e1 incluido en el proyecto \u00abOportunidades de la hosteler\u00eda en el futuro tur\u00edstico de la provincia de Ja\u00e9n<\/em>\u00bb del a\u00f1o 2025, subvencionado por la Diputaci\u00f3n Provincial de Ja\u00e9n<\/strong>.<\/span><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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